Cómo hacer salida de humos en un local

La instalación adecuada de una salida de humos es crucial para cualquier establecimiento, especialmente en el sector de la hostelería. Un sistema de extracción de humos no solo ayuda a mantener un ambiente cómodo, sino que también es esencial para cumplir con la normativa legal y garantizar la seguridad de los clientes y empleados.

En este artículo, exploraremos los aspectos fundamentales sobre cómo hacer salida de humos en un local, así como los requisitos y normativas que debes considerar.

¿Por qué es importante la extracción de humos en un local?

La extracción de humos en un local es fundamental por varias razones. En primer lugar, ayuda a prevenir la acumulación de humos y olores desagradables que pueden afectar la experiencia del cliente. Además, un sistema de extracción eficaz reduce los riesgos de incendio, lo que es crítico para la seguridad en un entorno comercial.

Otro punto importante es que una correcta instalación de la salida de humos asegura que el aire en el local se mantenga limpio y saludable. Esto es especialmente relevante en la hostelería, donde la calidad del aire puede influir en la salud de los empleados y clientes.

Las normativas locales suelen exigir la instalación de un sistema de extracción de humos en locales que producen humo y vapores. No cumplir con estas regulaciones puede resultar en sanciones o incluso en el cierre del negocio.

¿Cuánto cuesta hacer una salida de humos en un local?

El costo de instalar una salida de humos en un local puede variar considerablemente dependiendo de varios factores. En general, los precios pueden oscilar entre 1,000 y 5,000 euros, dependiendo de la complejidad del sistema y la ubicación del local.

Los factores que pueden influir en el costo incluyen:

• Dimensiones del local: Un establecimiento más grande requerirá un sistema más robusto.
• Tipo de cocina: Los restaurantes con cocinas que generan más humo necesitarán sistemas más potentes.
• Normativas locales: Cumplir con los requisitos legales puede aumentar los costos.
• Elección de materiales: Materiales de alta calidad pueden ser más costosos, pero ofrecen mejor durabilidad.

Es recomendable solicitar varios presupuestos a empresas especializadas para obtener una idea clara de los costos asociados.

¿Necesito licencia para la instalación de salida de humos?

Sí, en la mayoría de los casos, necesitarás una licencia de actividad para la instalación de una salida de humos. Esta licencia es un requisito legal que permite garantizar que tu local cumple con las normativas de seguridad y salud.

El proceso para obtener la licencia puede incluir:

• Presentación de un proyecto técnico elaborado por un profesional cualificado.
• Inspecciones por parte de las autoridades locales para verificar el cumplimiento de las normativas.
• Pago de tasas administrativas asociadas al trámite.

Es esencial consultar a un técnico o arquitecto especializado para asegurarte de que tu proyecto cumpla con todas las exigencias y evitar futuros inconvenientes.

¿Cuáles son las normativas sobre salida de humos en locales?

Las normativas sobre salidas de humos pueden variar según la ubicación, pero en general se rigen por el Código Técnico de Edificación y normativas específicas como la UNE EN 1366-8:2005. Estas regulaciones establecen requisitos sobre:

• Independencia del conducto: La salida de humos debe ser independiente de otros sistemas de ventilación.
• Protección contra incendios: Los materiales utilizados deben ser resistentes al fuego.
• Dimensiones adecuadas: La sección del conducto debe ser suficiente para la cantidad de humo que se generará.

Cumplir con estas normativas no solo es una obligación legal, sino que también asegura un sistema de extracción de humos eficiente y seguro.

¿Cómo instalar la salida de humos de manera adecuada?

Instalar una salida de humos correctamente es esencial para su funcionamiento. Aquí te presentamos algunos pasos para asegurarte de que el proceso se lleve a cabo de manera adecuada:

1. Planificación: Antes de comenzar, realiza un plano detallado que muestre la ubicación de la salida de humos y los conductos necesarios.
2. Consulta a un profesional: Es aconsejable contar con el asesoramiento de un técnico especializado en instalaciones de extracción.
3. Selección de materiales: Utiliza materiales de alta calidad y resistentes al fuego para garantizar la durabilidad del sistema.
4. Instalación de los conductos: Asegúrate de que los conductos tengan la pendiente adecuada para facilitar la salida de humos.
5. Verificación: Realiza pruebas de funcionamiento para asegurarte de que el sistema opera correctamente.

Seguir estos pasos te ayudará a evitar errores comunes al instalar salidas de humos, los cuales pueden resultar en problemas de funcionamiento o incluso en sanciones legales.

¿Qué alternativas existen a la salida de humos tradicional?

Existen varias alternativas a la salida de humos tradicional que pueden ser consideradas, dependiendo del tipo de local y de actividades que se realicen.

• Filtros de carbono: Estos sistemas son útiles en locales donde no se puede instalar una salida de humos convencional. Filtran los olores y partículas del aire, pero su eficacia puede ser limitada.
• Campanas extractoras con recirculación: Estas campanas no expulsan el aire al exterior, sino que lo recirculan a través de filtros. Son ideales para espacios pequeños.
• Sistemas de ventilación mecánica: Este tipo de sistemas pueden ser utilizados en combinación con salidas de humos para mejorar la calidad del aire en el local.

Cada alternativa tiene sus ventajas y desventajas, por lo que es importante evaluar cuál se adapta mejor a tus necesidades.

¿Cómo saber si un local tiene salida de humos?

Determinar si un local cuenta con una salida de humos adecuada es esencial antes de realizar cualquier inversión. Aquí hay algunos pasos que puedes seguir:

• Inspeccionar el local: Revisa el entorno del local en busca de conductos visibles en el exterior.
• Consultar documentación: Pide ver los planos del local y los permisos que validen la existencia de la salida de humos.
• Hablar con el propietario: Si es posible, consulta al propietario actual sobre la instalación y el cumplimiento de las normativas.

Realizar estas verificaciones te asegurará que el local cumple con los requisitos necesarios para su operación.

Preguntas relacionadas sobre la instalación de salidas de humos

¿Cuánto cuesta poner una salida de humos en un local?

Como mencionamos anteriormente, el costo de instalar una salida de humos puede oscilar entre 1,000 y 5,000 euros. Este rango puede variar dependiendo de factores como tamaño del local, tipo de cocina y materiales utilizados.

Es recomendable obtener varios presupuestos de empresas especializadas para comparar precios y servicios ofrecidos. Además, considera que el costo puede incluir tanto la instalación como el mantenimiento del sistema.

¿Qué hacer si no tengo salida de humos?

Si no tienes salida de humos en tu local, es fundamental que te pongas en contacto con un profesional para evaluar la situación. La falta de un sistema de extracción puede acarrear problemas legales y de seguridad.

Dependiendo del tipo de actividad que realices, podrías necesitar instalar un sistema adecuado para cumplir con las normativas. Considera alternativas como campanas extractoras o filtros de carbón si la instalación de un sistema tradicional no es viable.

¿En qué casos es necesaria la salida de humos en mi local?

La salida de humos es necesaria en locales que generan humo, olores o vapores, como restaurantes, bares, y cocinas comerciales. Si tu establecimiento realiza cualquier actividad que implique la producción de humo, deberías considerar seriamente la instalación de un sistema de extracción.

Además, la normativa local puede especificar la necesidad de una salida de humos en función del tipo de actividad que se realice, así que es aconsejable consultar con las autoridades pertinentes.

¿Qué altura debe tener una salida de humos?

La altura de una salida de humos debe ser suficiente para garantizar que el humo se disperse de manera segura. Generalmente, se recomienda que la salida de humos esté al menos dos metros por encima del nivel del tejado o cualquier estructura cercana.

Sin embargo, las normativas locales pueden especificar requisitos adicionales, por lo que es importante revisar la legislación vigente en tu área antes de realizar la instalación.